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體驗憨兒的努力 同時品嘗蘿蔔雪見鍋



位於高雄市新興區的「生機好鍋」是喜憨兒餐廳的鍋物品牌,提供昆布及蔬菜熬煮的養生湯頭,也有牛奶、番茄、南洋咖哩等其它選擇。其中蕃茄鍋湯頭採用20斤的新鮮牛蕃茄搭配義式香料,每日新鮮熬煮而成。冬日的白蘿蔔特別清甜,將半根白蘿蔔研磨成泥,加入昆布蔬菜湯底,浮在上層的蘿蔔泥激似雪花,取名為雪見鍋。融入湯裡的蘿蔔泥使湯頭更顯清甜,加入蔬菜熬煮後再涮上幾片大麥梅花豬,鮮甜肉質更顯突出。季節限定的蘿蔔泥雪見鍋每套388 元,每日限量供應。

憨兒小若帶著托盤穿梭在客席區,無論是送餐、收桌或是向客人簡單說明餐點品項,都難不倒小若。一年半前小若來到生機好鍋,當時害羞地躲在家人的身旁。小若因為自閉特質而對外場工作退卻,教保員集結了同儕的力量,透過先觀摩同儕動作,接著工作人員陪同進行,最後同儕陪同一起做等方式來教導。在5個工作人員及4位同儕的陪伴,歷經180天的努力練習,小若已能獨立完成外場工作。儘管防疫期間暫停服務了2個月,小若回來後也沒忘記,甚至新同儕加入後,還能在服務時主動告知「要帶托盤」,提醒同儕如何進行外場服務。   


喜憨兒基金會表示,通常會來社福機構消費的,多出自於愛心支持,對品質與價格較不要求。基金會開設的生機好鍋就是要打破這刻板印象,在食材採買上也特別用心。蔬菜來自農會配合的小農,生鮮則是信功『大麥豬』以及阿麟師『無毒蝦』。大麥豬的飼料是在天然穀物中再添加大麥,使肉質富有彈性,口感甘甜而不腥。因為餐廳不只是照顧憨兒,也照顧消費者的健康。更重要的是,每個消費者來用餐之餘,也自然而然成為憨兒接觸社會的訓練員。

喜憨兒生機好鍋各式火鍋套餐288元起,為迎接農曆新年,2/3-2/10 消費滿888元就可抽紅包袋一枚,有機會獲得小農蔬菜、綜合鮮菇、去骨雞腿、大麥豬肉片或是用餐88折等兌換券,訂位電話:07-223-8990。 

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